Kue Klasik yang Kini Populer
Rabu, 16/12/2015 - 11:50:26 WIB
Salah satu kue klasik yang kini populer (foto:detik)
Salah satu kue klasik yang kini populer (foto:detik)

Katariau.com,-Sejak macaroon populer, kue-kue yang berasal dari Prancis pun ikut menjadi populer. Seperti choux pastry dan brioche. Dikutip detik.com inilah kue-kue asal Prancis yang kini populer di dunia.

1. Éclair

Christophe Adam, berkerja 15 tahun sebagai ahli pencicip makanan di Fauchon. Ia memperkenalkan Éclair de Génie 3 tahun lalu dan ia tidak hanya mengembangkan choux pastry berbentuk panjang dengan isian ini di Paris, namun hingga Asia. Ia adalah pelopor pembuat éclairs dengan rasa yang eksotis seperti Japanese Citrus Yuzu dan kacang pinus dengan caramel.

2. Choux

Maison de Choux dibuat sangat sederhana. Pastry tawar, diisi dengan cream yang rasanya seperti pistachios and hazelnut, rasa vanilla tradisional dan cokelat tanpa lapisan di luarnya. Di toko kue lainnya yang membuat choux, Popelini membuat lapisan di atasnya dengan kombinasi rasa seperti mawar dan raspberry, ada juga passion fruit dan susu cokelat.

3. Brioche

Guy Savoy, Chef 3-Michelin Star, memperkenalkan konsepnya, Goût de Brioche. Dengan rasa kacang mete dengan jahe, pictachio apricot, dan parmesan. Ia membuat Brioche dengan ukuran yang cukup untuk sarapan satu orang dan ada juga ukuran besar.

4. Marveilleux

Meringues diisi dengan isian cream. Sebagian ditaburi dengan kakao, parutan cokelat putih, atau karamel hazelnut. Marveilleux terdapat dua ukuran dan varian rasanya ada kayu manis, almond, hazelnut, kopi, dan cokelat putih dengan cherry.(Kt5)






comments powered by Disqus

 
   
About Us - Redaksi - Pedoman Media Siber - Info Iklan - Disclaimer - Index
Copyright © 2014-2016 PT. KATA RIAU MEDIA, All Rights Reserved