Enaknya Sup Ikan Kakap
Senin, 14/12/2015 - 06:10:21 WIB
<br>

TERKAIT:

TEKSTUR daging ikan yang padat namun lembut cocok dijadikan olahan sup. Contohnya sup ikan kakap.

Dikutip dari buku Sup Ikan Lezat Sarat Bumbu, karya Eva Waty Agung, Senin (14/12/2015) berikut resep lengkapnya.

Bahan-bahan

1 ekor ikan kakap
1 sdm garam
1sdm air jeruk nipis
1500 ml air
3 batang serai, memarkan
1 ruas jahe, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
5 lembar daun jeruk
1 sdt merica bubuk
2 buah cabai merah besar, iris serong
1 buah cabai hijau besar
7 butir bawang merah, iris
4 siung bawang putih, iris
6 buah tomat hijau
3 sdm perasan air jeruk nipis
2 ikat daun kemangi segar
20 buah cabai rawit merah iris kasar
2 buah tomat merah, belah empat

Cara membuat

1. Lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis dan garam, biarkan 10 menit sampai meresap, tiriskan;
2. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, garam dan merica bubuk. Aduk sampai aroma bumbu keluar. Masukkan potongan ikan kakap, cabai hijau, cabai merah, bawang putih, bawang merah, masak sampai daging ikan lunak atau matang;
3. Masukkan kemangi, air jeruk nipis, cabai rawit dan tomat merah, biarkan sebentar. Angkat dan sajikan hangat.(kt5)





comments powered by Disqus

 
   
About Us - Redaksi - Pedoman Media Siber - Info Iklan - Disclaimer - Index
Copyright © 2014-2016 PT. KATA RIAU MEDIA, All Rights Reserved